Ingrédients pour 4 personnes
- 4 patates douces
- huile de friture (arachide de préférence)
- épices (cumin, paprika, curry...), ail en poudre, poivre, selon les goûts
Préparation
- Épluchez les patates douces et taillez-les en frites fines.
- Faites chauffer une grande casserole d'huile de friture.
- Plongez-y les frites de patates douces et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
- Retirez-les à l'aide d'une écumoire et égouttez les sur du papier absorbant.
- Mettez les frites dans un plat et saupoudrez d'épices. Servez aussitôt.
